日本有没有厨学校师？
有 比如松本清张的《点与线》，讲的就是一名刚从厨师学校毕业名叫小野寺的小男生，被派到海部饭店做见习厨师的故事；还有《有翼之暗》，讲的是主角小夜子从小学习糕点制作，在糕点厨师这一行非常有天赋，从厨师学校毕业后进入顶级糕点店“夜会”工作并逐渐登上巅峰的故事（顺便也介绍了高级西餐的制作方法）。
虽然作品比较久远，但是能看出日本人对于厨师还是有一定了解的——至少不会像中国人一样把厨师直接等同于炒菜的厨子。
日本的电视节目里也会经常请一些有名的厨师来授课或者谈论关于美食的话题。
当然，如果题主指的是漫画的话……那可就说来话长了。
首先得先明白一点日本古代的食谱和料理书是怎么样的存在。
简单说就是“只有王子和贵族才有资格读的食谱”——当然，作为贵族的家臣和武士也有资格阅读，但是平民连看都不许看一下。
至于现代的食谱则是另外一回事了。现代启蒙运动的影响在日本同样深刻，1874年政府出台《殖产兴业敕语》鼓励发展近代产业的同时，也开始出版各种介绍西方做菜方法的书籍。
比如1905年开始发行的大山克明编著的《烹饪指南》，以及后来由吉村雄平编著的《最新烹饪大全》。这两种书里面都涉及很多现代化操作的菜谱，甚至包括中国菜在内的外国菜的菜谱。
不过，这时候的日本人对厨师这个职业本身还是没有多少认识的。所谓“做菜”在日本仍然是一项“女性专属”的职业，男性要是弄脏了手被人看到是在丢人现眼的事情。
所以这时候无论是正宗的西菜和中菜还是民间流传的怪诞吃法，都只能是家庭主妇们津津有味的读物而已。
直至战后经济的飞速发展和对外交流的增多，西化的进程开始加快，人们对于饮食的要求不再限于饱腹或者健康，而是开始讲究起“味道”“口感”“风味”等等过去从来没有在意过的要素，厨师行业才开始迅速发展壮大起来，成为受人尊重并且收入不菲的行业之一。
同时，由于日本社会老龄化严重，大量年轻劳动力外流，出现大量空缺岗位，加之日本一直保持着严谨的工作态度，因此国外劳务输入也在陆续有成。
2016 年，日本政府更是制定了名为 “餐饮人才国家培养计划 ”，以培育国内餐饮业的人才培养为核心，旨在帮助国内年轻人了解餐饮行业、选择行业发展方向。