日本最缺什么职业？
缺中国廉价劳动力 ，日本国内劳动力严重不足，有60%的企业反映找不到工人，尤其是服务业和农业，而日本政府制定的最低工资标准是每小时951日元（含税、保险等）约合54元人民币，这个工资标准相当于我国三、四线城市居民收入水平，但是日本消费水平和物价又很高所以很缺人。 而中国的农民工群体是一庞大的人群，因为我国农村大量青壮年外出务工，导致农村人口中妇女、老人、小孩居多，这样不仅影响农村的经济发展也影响了社会的和谐稳定，所以国家急需解决农民工这一群体的就业问题。
正好日本缺少低端劳动力，而中国又是世界上从事劳务输出人数最多的国家，所以这是一个双赢的选择，既能解决日本劳动力不足的问题又能解决我国农民工就业难的问题，两国外相还于2014年11月5日签署《中日关于劳动者派遣合作的谅解备忘录》使这项合作更加规范化、体系化。
目前，在日中资企业共有3700多家，2015年外派日本员工就达18万名，预计2016年将超过20万。这些派遣人员大部分都是从事劳动强度大、工作环境差、收入相对较低的工种，如食品加工、电子零件组装、酒店服务等。 例如，北京一家人力资源公司派出约400名中国厨师前往日本工作，这些厨师大部分来自四川，主要工作在餐馆、食堂等，工作时间10小时左右，月薪15万元（税后），而日本的餐饮服务行业普遍工资水平在20万日元以上（税前）。