如何在国外开餐厅？
我先来占个位置，等我有空了来填上细节。 先说怎么找到餐厅的位置 很多网站都有提供餐厅位置信息，但是大多数都是收费的。我用过比较免费的网站是美国版的 yelp ，不过yelp上的信息没有国内的全面。如果在美国，我推荐使用 forbes 的 foursquare 来寻找餐厅位置的信息。 forbes 和四维空间是什么关系呢？ simple ！在forbes下载一个手机应用，用你的手机扫描你面前的任何建筑，forbes就会显示该建筑里面的所有餐厅的名字和评分情况（评分由forbes的用户评出）。 下图是在曼哈顿中城的广场上随便扫一下，forbes就显示周围的餐厅和评分的情况。 下图是forbes的APP界面，非常直观。
下面来说怎么找厨师、服务生和其他工作人员 我一般采用两种方法找这些人员。一种是像国内求职网站那样发布招聘信息，另一种就是直接去学校挑学生。
如果是找厨师，可以直接去一些餐饮学校的厨房逛一圈，询问他们的厨师主管，看看他们有没有可以推荐的厨师。另外还可以去问一些厨师培训机构，他们经常会把学员推荐给餐馆作为实习生，这样你和厨师都可以互相选择对方。 至于服务生或其他工作人员，我可以先找些大学生兼职试试，比如在facebook的上发布招聘信息。 如果以上都找不到合适的人，那就只能请有经验的人指路了。 一般我会先让厨师尝试做几道菜，然后再决定要不要聘请他。但很多时候，我还没有说出我的要求，他就主动说“我知道有一家厨师学院的学生很适合您”，然后还真的把那个学生的联系方式给我。真是惊喜啊～
接下来就要说说最重要的部分：怎么做菜 很多人想做西餐是因为西餐做起来比较容易，但我想说西餐其实也很讲究的。你要熟悉欧洲各国的菜式特点和食材，还要了解各国葡萄酒的特点，这样你才能做出地道的意大利菜、法国菜或者其他西班牙菜。所以如果你要做西餐，请先准备好一个学习的计划。
首先可以在网上找一些教程，比如youtube就有很多教人做菜的视频。其次可以去参加各种餐饮会议，现在有很多这样的会议，只要报名参加就可以，费用一般是几百块钱。我就在微博上看到了这样的广告并参加了美国厨师协会举行的西餐大会，认识了很多人，收获很大。
最后推荐看两本书，一本是《欧菜指南》，另一本是《世界葡萄酒地图》。。。 希望我有时间能把这个答案填满，帮助更多的人。