澳洲海鱼怎么做？
个人最爱，烤海鲈鱼 买一条新鲜的海鲈鱼，去鳞去腮，肚子上切一刀，去掉内脏和血水冲净（这一刀要切得深一点，肚子里的黑膜也一起刮掉） 用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟 把姜葱蒜切片，辣椒切段儿 腌好的鱼刷干净，晾干备用（如果时间充足，可以晒一晚上，更香口） 把油烧热，放入准备好的配料和一勺生抽爆香 把炸好的配料铺在盘子上，撒上胡椒粉，放一块拍碎的芝士，再摆上炸好的鱼片，进蒸锅大火蒸8分钟左右即可~ 完成！
小贴士：
1. 海鲈鱼刺少，但是内脏腥气重，处理起来比较麻烦，不过清洗干净后腥味就基本消失了；
2. 海鱼本身含盐量很高，所以腌制的时候不要放太多盐哦～