到澳大利亚开中餐馆怎么样？
先引用一个知乎问答（为什么中国人去国外开餐厅大多做中餐？）下的问题回答，我觉得这个问题如果换成“为什么澳洲有那么多中餐店还开不下去”可能会更合适一些。 先说我的结论——在澳洲开中餐店，从商业上来说是不亏的但利润是很薄的。
在澳洲如果没有移民身份，通过合法工作签证过来的人要想创业是有限制的（除了开店还包括一些其他的小生意）；而如果有移民身份的话就可以随意选择想做的生意了。所以很多华人来澳第一件事就是开个中餐厅。一方面是因为餐饮业是门槛比较低的一个行业所以可以很快上手经营；另一方面是在海外很多地区（包括澳洲在内）对中餐厅的营业额有补贴或者税收优惠因此相对而言比较容易赚钱。
不过需要注意的是这里所说的“容易赚钱”是针对那些认真踏实勤勤恳恳努力做事情的人而言的，如果你只是随便弄个中餐外卖盒子摊然后偷工减料以次充好那就另当别论了。这种生意就算放到国内其实也是被严查严打的对象。而在海外很多时候监管力度就更不到位了，于是有些商家就钻了这个空子。我曾在黑市上见过有人出售“炒码”（这个炒码不是指炒河粉炒米粉的意思而是指把别人已经做好的火锅食材和底料加些辅料炒一炒，这样不用自己准备火锅材料就能做生意了。）还有人在卖各种盗版的光盘和书籍，内容涉及厨艺、面食、咖啡、茶等各种各样的餐饮项目。这些生意其实都属于违规甚至是违法的行为。
虽然这么说似乎在贬损中餐厅的形象，但我还是要说在大部分时候（除却那些为了赚钱什么都敢做的无耻之徒）华人餐厅在食品安全上面还是能给人一定的保障的。比如常用的卤水、豆瓣酱等等这些调料酱料都是经过精心调配的，短时间的流失都不会影响味道或质量；食材也都是新鲜购买的，不会出现假冒伪劣的现象。当然，如果消费者本身就不讲究吃顿午餐花掉几十刀甚至更多的情况也就无关紧要了（毕竟对于本地人来讲一顿快餐几盒饭也差不多是这个价钱了。） 所以总的来说在大多数时候（除却那种本来就没什么正经生意只想着发横财的坏分子）华人的餐馆在食品卫生和安全方面还是有基本的保障的。