食品科学专业很难吗？
本科在江南大学读，食品专业（葡萄酒） 硕士在美国加州州立理工大学读，生物工程（发酵方向） 博士在加拿大阿尔伯塔大学读，生物化学与分子生物学 简单谈一下这三个不同阶段的学习经历~ 本科的时候，我所在的学院有四个专业，一个是食品科学，两个是生命科学和生物技术，还有一个是化学与新材料。当时对这个行业不是特别了解，在考虑未来的时候，单纯从专业的角度来讲，个人认为食品科学这个专业涵盖范围较大，里面包含很多小方向，比如营养、功能、分析等等，而生物技术和生命科学的范围就相对较小。最后考虑到今后打算读研究生并且出国的可能性比较大，因此选择了食品科学这个“万金油”一样的专业(・◇・)～ 在美国读研的时候，由于原先就有一定的生物化学基础，所以在学习方面相比其他同学要稍微轻松一些。虽然美国的硕士分为thesis 和 non-thesis两种类型，但是无论是哪一种都离不开做实验和研究。在这里需要提到我在美本时修读的课设和实习，在申请时起了很大的作用。如果同学们有时间的话，建议在大三或者大四时就着手准备。
加拿大的博士申请相对来说比较复杂，除了基本的申请材料以外还需要导师推荐信以及套磁，在套磁的过程中确定是否有名额以及研究方向是不是相符等等。我本人是在拿到硕士学位后直接申请的phd，因此没有经历的寻找工作的烦恼，不过根据我的印象，好像在加拿大读phd签证办理起来会稍微难一些。 至于大家最关心的就业问题，个人感觉不管是哪个国家的教育制度，学术背景如何，最终还是要看个人的能力和专业所适合的岗位而定。不能一概而论说哪个专业好找工作，哪个专业不容易找工作。