德国留学怎么做饭?
到德国留学后,可能很多学生会想不到,有一天自己在国外也会成为一个美食家。既然在国外,那就发挥一下国内不能发挥的饮食特性,开始一段美食的探索历程。今天就给大家介绍几个德国名菜。
烤香肠
德国最著名的是萨辣肠,这种香肠中有碎猪肉,碎猪肉中略带红色,是油炸或烤出来的,切香肠片时一定要薄,这样才容易熟透。另外一种就是白肠,白肠就是猪肉肠,以蒸或煮的方法做成,一般用来蘸酸甜酱或大蒜酱。吃时还要佐以荷兰酱、泡菜或酸菜。还有一种肠,是用猪肺做成,一般也水煮或用烤箱烤着吃,好的猪肺烧出来很香,不好吃的猪肺就像泡沫一样,完全没有味道,发苦。
烧牛肉
在德国很少用牛肉做菜,因为德国人发现牛肉很容易肥,所以一般做成菜的时候都离不开山楂或柠檬等能使牛肉不发的食物。牛肉一般是烤着吃,切成块或用切下的牛肉块刷上调味酱,腌一段时间再用烤箱烤出来,烤的时候还要注意牛肉块与牛肉块中间留间隙,这样烤的比较均匀。
炖排骨
在德国吃排骨不同于国内,国内一般是红烧或酱焖,在德国没有那个习惯。德国人一般把排骨洗干净以后,放在锅里加上水,烧开放出香味,捞出来用水冲洗一下,然后在汤里面放一些土豆烧,可以直接吃了。还可以放一些胡萝卜,味道也很好。
炸鸡翅
可以说这是一道世界名菜了。到了国外才发现国内吃的鸡肉都是速冻的,完全没有味道。德国人做炸鸡翅是很专业的,要用搅拌机把鸡骨架中的骨髓打成汤,然后把汤倒出来,再用鸡骨头搅拌,最后用水泡着,等鸡肉熟了以后把这些骨头捞出来就可以了。做的时候还要注意,鸡放在碗里裹粉时,要裹上一层干的面包糠,这样的炸鸡外皮更香酥。